Idea wydarzenia:
Dolny Śląsk to region turystyczny o bogatej i wielowątkowej historii. Wspaniałe pałace i zamki były niemymi świadkami wydarzeń, które niegdyś miały miejsce na tych terenach, a nadal czekają na odkrycie. Wiedza o miejscach istniejących, ale i o tych, które przestały już istnieć, jest dziś coraz lepiej znana i nieustannie popularyzowana. Wciąż jednak niewiele uwagi poświęcono dawnej kuchni tych ziem, która wraz z wymianą ludności po II wojnie światowej praktycznie zniknęła.
Dlatego Pałac Kamieniec - miejsce historyczne we współpracy z dr Karoliną Rybicką pragnie przypomnieć i przybliżyć historię oraz przepisy dawnej kuchni Dolnego Śląska.
Już 22 marca w wyjątkowych wnętrzach Pałac Kamieniec odbędzie się niezwykłe wydarzenie „Przy dolnośląskim stole”. To kulinarno-historyczne spotkanie, które łączy pasję do regionalnych smaków z fascynującą opowieścią o przeszłości Dolnego Śląska.
W programie znalazły się inspirujące wykłady poświęcone tradycjom kulinarnym regionu, warsztaty, podczas których uczestnicy będą mogli poznać dawne receptury i techniki przygotowywania potraw, a także kiermasz produktów dolnośląskich producentów żywności. To doskonała okazja, by spróbować regionalnych specjałów i odkryć bogactwo dolnośląskich smaków.
„Przy dolnośląskim stole” to nie tylko uczta dla podniebienia. To także podróż w czasie – przez historię, kulturę i wielonarodowe dziedzictwo regionu. Wydarzenie skierowane jest do miłośników tradycji, dobrej kuchni oraz wszystkich, którzy chcą lepiej poznać kulinarne korzenie Dolnego Śląska.
Warto zarezerwować sobie czas i spotkać się 22 marca w Pałacu Kamieniec.
Oto dokładny program imprezy:
Wykłady – dr Karolina Rybicka
- 11.00 „Przy dolnośląskim stole – śniadania, obiady i kolacje dawnych mieszkańców regionu”
- 13.00 „Co dawniej jedzono i pito w pałacach i zamkach na Dolnym Śląsku”
- 14.30 „Dawne słodkie wypieki z Dolnego Śląska – ciasta, ciasteczka, desery i inne specjały”
Warsztaty z samodzielnego przygotowania dawnych potraw i wypieków 11.00 i 13.30 (płatne), zapisy przed imprezę.
Jarmark dolnośląskich producentów żywności 12.00-18.00.
Konkurs z nagrodami wypieków dawnych receptur – ogłoszenie wyników 17:00.
Wstęp wolny
Patrona honorowy nad wydarzeniem objęli: Marszałek Województwa Dolnośląskiego Paweł Gancarz, Wójt Gminy Kłodzko Zbigniew Tur i Dolnośląska Organizacja Turystyczna, patronat medialny – Przystanek Dolny Śląsk.
Organizatorzy
Pałac Kamieniec to XVIII wieczny obiekt podniesiony z ruin przez Katarzynę i Wojciecha Hutnych. Od 2015 roku w Pałacu Kamieniec działa obiekt noclegowy oraz restauracja. Właściciele od 10 lat organizują wydarzenia promujące historię, muzykę klasyczną, rękodzieło i lokalnych producentów. Odbywają się koncerty w ramach Dolnośląskiego Festiwalu Muzycznego, jarmarki świąteczne, Dzień Ogrodów Historycznych, Święto Wiatru, Spotkania Piernikarskie.
Karolina Rybicka - doktor nauk humanistycznych w dyscyplinie historia. Autorka książek i kilkunastu artykułów naukowych. Od kilku lat prowadzi profil @archiwalnydolnyslask na Facebooku i Instagramie, na którym popularyzuje wiedzę o historii Dolnego Śląska. Odwiedza targi staroci, zbiera starą ceramikę z Bolesławca i drewniane wieszaki z czasów Niederschlesien.
.jpg)
