Krosnowice: światowa kuchnia z gotującymi Kumami Wysłano dnia 20-11-2009 o godz. 08:13:51 przez huzar

Krosnowickie Kumy z koła gospodyń wiejskich mają w swojej kuchni potrawy niemal z całego świata. One sprostają każdemu wyzwaniu. Dlatego też od dwóch lat zaspakajają apetyty turystów z Poland Culinary Vacations. Podczas tegorocznej wizyty Amerykanek podały na talerzu różnorodność kultur - takich jak tutejsi mieszkańcy przybyli z różnych stron - za pomocą dań regionalnych, takich jak;

paszteciki z kaszą gryczaną, barszcz czerwony z krokietami ze słodkiej kapusty i pieczarkami, uszka z różnorodnymi grzybami, kurczak faszerowany mięsem drobiowym i z zieloną pietruszką.

Panie zdradziły przepis na ogóreczki ze smalcem z ziołami. Radzą, aby do wszelkich farszów dla ich zagęszczenia dodawać bułkę tartą, która świetnie wiąże poszczególne składniki. Na słodko serwowano słynny sernik Halinki.

Poznano również smaki kompotu z aronii, jabłek i gruszek oraz nalewkę Agnieszki M. z truskawek. Goście z Montany przeżyli tu istną kulinarną frajdę i mogli nauczyć się czegoś nowego - podkreśla szefowa grupy Pani Małgorzata Rose.

Górnianki gotują z całym światem

Kolejna wyprawa turystyczna z Amerykańskim Biurem Podróży Poland Culinary Vacations trafia do polskiej wsi w Gminie Kłodzko - Jaszkowej Górnej.

Tutejsze gospodynie nazywające siebie Górniankami zaskakują gościnnością, radosnymi przyśpiewkami ludowymi oraz smakowitymi potrawami. Panie są ubrane w jednakowe stroje, co wprowadza jeszcze większy apetyt do poznawania tradycyjnej kuchni polskiej.

Barbara, Kris i Judy wraz ze swoją szefową Małgorzatą Rose także zakładają swoje kucharskie uniformy i z wielkim aplauzem przystępują do pracy. Kuchnia polska nie wydaje się im zbyt skomplikowana, zwłaszcza Barbarze, która miała już kontakt z pierogami, dzięki swoim korzeniom w Polsce.

Całemu temu pysznemu zamieszaniu przygląda się również kamera Telewizji Kłodzko. Atmosfera w kuchni koła gospodyń wiejskich jest gorąca, pachnąca i śpiewająca. Przy kuchni powoli gotuje się zalewajka z ziemniakami i kiełbasą, którą osobiście dogląda szefowa koła Pani Halina Jurak.

Panie lepią pierogi z serem i słodką kapustą, pierogi z kaszą gryczaną i białym serem oraz tzw. ruskie z ziemniakami.

Wyraźnie czuć w powietrzu skwierczące udka zapiekane z nadzieniem pieczarkowym i serem żółtym. Na stole składniki do przygotowania sałatki z pierożkami tortellini.

Jest też masełko przygotowane przez panią Danusię oraz serek biały pani Marysi i pani Danusi. Wcześniej upieczono chleb z mąki orkiszowej, mąki pszenno-żytniej z orzechami..., które mają zapach "domowego ogniska". Jeszcze w blachach zachwycają gorący sernik, kokos i swojskie ciasteczka "Górnianki". W starych butelkach lśnią nalewki z landrynek i jeżyn polnych.

KLIKAJĄC NA PONIŻSZY LINK OBEJRZYSZ RELACJĘ TELEWIZJI KŁODZKO;

http://www.tvkklodzko.pl/index.php?option=com_content&task=view&id=360&Itemid=49

Ołdrzychowice Kłodzkie: Poland Culinary Vacations Wysłano dnia 23-09-2009 o godz. 07:41:17 przez huzar

Dla gospodyń wiejskich kulinarne wakacje, to bułka z masłem. Najlepsze jedzenie, najlepsze zapachy, tajemnicze przepisy - każdy poczuje się bardzo głodny. Po raz drugi Gmina Kłodzko gościła turystów z USA, tym razem ze stanu Montana. Za pośrednictwem Biura Podróży Poland Culinary Vacations przyjechały do nas Małgorzata Rose-szefowa, Barbara Meaux, Kris Anderson i Judy Newmann.


 

  Pierwsze doświadczenia i pierwsze gotowanie zaplanowano w kuchni Ośrodka Kultury w Ołdrzychowicach Kłodzkich.     Miejscowe koło gospodyń wiejskich Jaskier pokazało gołąbki na wszelkie sposoby. Wspólnie gotowano te najbardziej popularne dla Polaków - z ryżem i mięsem. Były też z ziemniakami oraz z kaszą gryczaną.       Do ich owijania użyto kapusty włoskiej i słodkiej. Kris, Judy i Barbara dużo podróżują po świecie, nigdy nie były w Polsce, to także ich pierwsze wakacje kulinarne. Swoje nowe doświadczenia wykorzystają w domowych kuchniach oraz w klubie do, którego należą wszystkie. Judy przypomina sobie, że w czasach szkolnych gotowała gołąbki na zajęciach z ekonomii domowej.       Podczas warszatów kulinarnych w Ołdrzychowicach Kłodzkich goście poznawali smaki i przepisy na ogórki małosolne z miodem, sałatkę z brokułów, koreczki, sałatkę z kapusty pekińskiej, ciasto i kompot ze świeżych śliwek, nalewki (miętową, malinową i wiśniową), mizerię warzywną, dżem wiśniowy, patisony w carry, warzywa w zalewie octowej (z papryką, cukinią, pomidorami, cebulką, ogórkami, marchewką).       i zasłużona degustacja ...

Niezapomniane doświadczenie zapisało się w sercach amerykańskich podróżnych, którzy przyjechali do Gminy Kłodzko na pierwsze w Polsce kulinarne wakacje. Szefowa biura Poland Culinary Vacations z Durham Avenue Malgorzata Rose obiecywała gotowanie według tradycyjnych przepisów w polskich domach z lokalnymi kobietami.
   
  OBEJRZYJ RELACJĘ TELEWIZJI SUDECKIEJ; http://tvsudecka.pl/material,1544,POLSKIE_SMAKI_DLA_AMERYKANOW.html   z KGW Jaszkowa Górna   Obiecywała degustację rzadkich specjałów od ludowych wytwórców i wyrobów rodzinnych na wsiach; chleby, sery, miody, wędliny… Nie zawiodła, bo turyści skosztowali tych specjałów podczas Dożynkowego Festiwalu Kultury Polskiej i Czeskiej w Rytmie Polki 14 września w Roszycach.     Całkowitą nowością dla Jamesa Bueche z Minesoty – właściciela restauracji przy teatrze – są gołąbki faszerowane ziemniakami i sałatki warzywne na słodko z kuchni KGW Ołdrzychowice Kłodzkie.     Dla Marleny Spieler z San Francisko – dziennikarki i autorki 70 wydawnictw kulinarnych –  naj… są pierogi z jagodami, tzw. „ruskie” z serem i ziemniakami oraz te z kaszą gryczaną z kuchni KGW Jaszkowa Górna. James podczas gotowania doradzał, aby ciasto na pierogi rwać po kawałku i formować – zamiast wałkowania i wycinania. Kasza gryczana w USA była przez wieki niepopularna, ale wraca do łask ze względu na swoje bogate właściwości, zwłaszcza błonnik.     Barszcz czerwony z uszkami i krokietami, paszteciki z kaszą gryczaną, słonecznik w karmelu… dominowały w kuchni KGW Krosnowice. Pani Halinka Puk zdradziła medyczną ciekawostkę; używane w kuchni płatki migdałowe neutralizują nadkwasotę. Gotowanie z cudzoziemcami dla gospodyń wiejskich było niecodziennym i dobrym doświadczeniem.     W jednej kuchni mieszanka smaków z różnych stron Polski, która będzie konsumowana na stołach Ameryki. A jakie inne potrawy były wspólnie gotowane? Z „Górniakami” zupa jarzynowa na maśle, ciasto pychotka  z bakaliami, placek ziemniaczany frącek… oraz nalewka z malin z miejscowej plantacji.     Z Jaskrami wszelkiego rodzaju gołąbki w sosie pomidorowym, pieczarkowym, z cebulką i słoninką, ciasto drożdżowe ze śliwkami… oraz czosnek i orzechy z miodem.     Z Kumami sałatka jarzynowa, wędliny własnego wyrobu, sernik z bakaliami… oraz smalczyk, masełko, śmietanka. Smacznego czytania…
 

Prawa autorskie © www.gmina.klodzko.pl Wszystkie prawa zastrzeżone.

Opublikowane: 2008-10-24 (1237 odsłon)